體壇周報全媒體記者 趙偉侖

運動飲料似乎永遠和職業(yè)體育分不開，在美國影響力最大的兩個體育聯(lián)盟NBA和NFL，場邊時常能看到佳得樂巨大的廣告位，電視熒幕上也能見到球星的代言，以致于很多人認為運動飲料是球員的必備飲品。

首先我們需要弄清楚的一點是，廣告和代言的背后是飲料公司和聯(lián)盟簽約的數百萬合作協(xié)議，并不能完全反映運動員的選擇習慣。這就好比，某手機廠家邀請一位明星做代言，明星在公開場合都使用這款手機，但私下有可能依然會用自己更心儀的其他品牌。

那么這種情況是否同樣存在于職業(yè)體育中？運動員真的喝運動飲料嗎？下面我們就來回答這個問題。

什么是運動飲料？

在運動過程中，人體的體溫會逐漸升高，為了降溫會排出水分，同時納、鉀等電解質也會大量流失，這時候就需要補充適量含電解質的飲料來維持機體內的酸堿平衡。一般來說，運動飲料主要有三種，按照滲透性的不同可分為高滲型、等滲型和低滲型。

那么運動飲料里到底有什么？以運動飲料鼻祖佳得樂為例，其實最初的成分非常簡單。1965年，佛羅里達大學的羅伯特·凱德博士和研究團隊，在一次血液透析和腎移植的研究過程中制作出了第一版佳得樂，原始成分只有水、果糖、檸檬酸鈉和單鉀，這四種元素在一起可以很好保護腎臟免受脫水癥狀的影響。

療效確實不錯，但有一個很大的問題，味道嘗起來像尿液。于是凱德博士的妻子提出建議，加入檸檬汁和一種叫做甜蜜素的糖精，蓋住令人作嘔的味道。后來在向市場大規(guī)模銷售的時候，佳得樂的配方再次進行調整，一瓶20盎司的佳得樂含糖量高達36克。

球員為什么不喝？

運動飲料確實有補充電解質、喚醒身體機能的作用，但它的問題在于含糖量過高，以佳得樂為例，即便是之后推出的無糖款，每瓶的熱量仍然高達40卡路里。曾經在聯(lián)盟征戰(zhàn)了19年的賈森·特里表示：“佳得樂或者其他含糖飲料并非我的必需品”。

所以，許多大牌球星和運動飲料的合作都是形式主義，他們在拍攝廣告時喝的并不是運動飲料，而是椰子水或者其他維生素飲料。這是拍廣告的手法，但比賽期間在場邊似乎就沒那么容易了，球隊總不能把每名球員水瓶里的水都換了吧。其實也有一個辦法，別看球員每次喝水事手里拿的都是佳得樂的瓶子，但里面盛的不是運動飲料，而是蛋白質飲料、堿性水或者是其他替代品。

球員到底喝什么？

NFL傳奇四分衛(wèi)湯姆·布雷迪有一套嚴格的飲食方案，無糖電解質飲料是他的唯一選擇，為了提升口感，他通常會往里面加一些檸檬汁，就像佳得樂初期做得那樣。各支球隊也會給球員準備特質的飲料，而且各具特色，爵士的營養(yǎng)師就在混合型飲料中加入了甜菜粉，提高血液攜帶氧氣的能力，幫助球員盡快恢復體力。

除了無糖電解質飲料，堿性水是另一大需求市場。勒布朗·詹姆斯就是Fiji牌堿性水的忠實用戶，而且這也成為了近些年聯(lián)盟的新趨勢，球隊官方和球員私下都開始喝堿性水。76人后衛(wèi)麥康奈爾每個月都會訂6箱堿性水，開拓者中鋒懷特塞德家里的冰箱也塞滿了堿性水。

堿性水的選擇也有很大的學問，像Dasani和Smartwater這兩種PH值較低的品牌還不行， PH值為7.7的Fiji和9.5的Essentia才是優(yōu)選，萊昂納德就曾有過這樣的建議：“不是所有水都對你有好處，我每天喝很多水，但某些品牌不是我的選擇，因為它們的PH值很低。你得喝PH值高的堿性水，相信我。”

可能您要問了，為什么非得喝堿性水，白開水不行嗎？在許多球員看來，堿性水能有消炎的作用，而且由于食物中的酸性太多，堿性水也可以起到中和作用，維持體內的酸堿平衡，從而讓人體免疫系統(tǒng)更好地工作。

但從科學角度來看，這種說法不過是球員的自我安慰，至今沒有任何證據證明，堿性水可以起到上述的作用。喝堿性水更像是一種迷信，就如同球員對球鞋的選擇，堅持已久的罰球動作。